在古代，人们心中的大蒜：能辟邪。在现代，人们心中的大蒜：能杀菌消炎，健脑益智，预防肿瘤。吃大蒜真的有那么多好处吗？什么人都能吃大蒜吗？今天就来给大家好好介绍一下大蒜。
01生吃大蒜能够杀菌，防肿瘤！大蒜是厨房中常见的一种配料，同时也是十大最佳营养食品。问起大蒜的作用，很多人都能说出几种，如杀菌、消炎、防癌等，却不知道大蒜是如何发挥功效。
近年来，越来越多的研究表明，大蒜在预防疾病方面确实能够发挥不可替代的功效。大蒜由水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、硒、核黄素、柠檬醛等物质组成，这些组成成分决定了大蒜的多种功能。其次，大蒜一共有多种药用价值和保健功能，比较突出的是杀菌和防癌功能。
大蒜中含有的蒜氨酸成分，是大蒜独有的成分，具有消炎杀菌的作用，只需要少量，就可以杀死常见的痢疾杆菌、流感病毒等，预防感冒、伤寒、腹泻、肠胃炎等疾病。
除此之外，大蒜中含有有机硫化合物，可激活JNK（应激活化蛋白激酶），介导抗凋亡蛋白Bcl-2的磷酸化和下游蛋白质的表达，可以抑制肿瘤局部生长，修复受损的免疫系统，同时能够刺激体内产生干扰素，阻止癌细胞扩散，与一些抗癌药物合同，可以发挥抗肿瘤增殖功效，尤其是利于预防结肠癌，可降低70%结肠癌发生风险。
02大蒜虽好，但这3种人坚决不能碰很多研究和数据都表明，吃大蒜除了口臭外几乎都是好处，但是真的所有人都能吃大蒜吗？答案肯定是否定的，以下这三种人就不能吃大蒜。
不过，大蒜虽然好处多，还能预防癌症，但并不能当成药来吃，更不能无限量地吃。大蒜吃多了，会刺激胃酸分泌增多，还会损伤视力。因此，这3种人坚决不能碰大蒜：
1、乙肝
大蒜中含有辣素，会刺激胃酸分泌增多，对胃部产生强烈的刺激，抑制消化液的分泌，引起恶心、呕吐等胃肠道不适症状。而且还会降低血液中的红细胞和血红蛋白，加重贫血，不利于肝病的治疗，严重的还会造成肝功能障碍。
2、非细菌性腹泻
吃了大蒜后，胃酸分泌增多，肠胃会受到一定的刺激，引起胃肠粘膜充血，加重腹泻。
3、眼疾病人
中医认为，长期大量食用大蒜不仅会伤肝，还会损眼，尤其是患有青光眼、白内障等眼疾的人，平时应尽量少吃大蒜，以免导致视力下降。
如果以上三种患者不小心食用了大量的生蒜，导致身体不舒服，一定要及时就医。医院排队挂号，可以在
